今日は味噌作りに行ってきました。
数年前から、味噌は自分の手作りのものを使っています。
自分で材料を準備して作るのはちょっと面倒なので、いつもワークショップをお願いしてみんなでわいわい作ります。
この楽しい気分も味噌が美味しくなる隠し味。
ワークショップ前に、味噌の食べ比べ。
きゅうりの上にぽちぽち乗っているのが、いろんな種類、いろんな土地のお味噌です。
麹多めの白味噌が完成するまで１ヶ月。
たのしみ♡
味噌作りの後のお楽しみは、発酵ランチ♫
満たされる。
腸は第２の脳と言われています。
腸にいいもの食べていますか？
質のいいお味噌を日常に♡
体と心と思考の、バランスをお忘れなく。